Unsere Heidelbeeren werden frisch gepflückt und sofort tiefgefroren, damit sie ihren natürlichen Geschmack und alle Nährstoffe bewahren können.
Vor dem Prozess des Gefriertrocknens wird durch ein spezielles Verfahren die Schale der Beeren verletzt. Nur so kann sicher gestellt werden, dass das Wasser entweichen kann und die Früchte nicht aufplatzen.
In der Gefriertrocknung wird dann das Wasser bei sehr niedrigen Temperaturen unter Vakuum entzogen und anschließend bei 40 Grad schonend getrocknet. Die Beeren behalten dadurch ihre ursprüngliche Größe und werden knusprig trocken.
Aus 1kg frischer Heidelbeeren entstehen ca. 100g Beeren, die wir luftdicht verpacken, damit sie ihre Frische und Intensität lange bewahren.
